目前正值高溫炎熱天氣，河粉、腸粉、桂粉等濕粉類食品極易受椰毒假單胞菌污染，引起米酵菌酸毒素中毒。為了讓消費者吃粉更放心，我市將濕粉作為高風險品種實施重點監管，通過開展濕粉專項整治行動，結合智慧監管，防范食物中毒事件發生，保障群眾飲食安全及身體健康。

　　在8月14日開展的專項行動中，我市市場監管局執法人員走進商場超市和餐飲單位，對進貨查驗、索證索票、儲存環境、是否在保質期內等情況進行詳細檢查，并創新利用米酵菌酸快速檢測技術，現場對濕粉中的米酵菌酸開展快速篩查。

　　樂昌市市場監督管理局執法人員 鄧海捐：十分鐘就可以出結果了，因為米酵菌酸是劇毒的，通過這個檢測卡就可以判斷結果，T線大于C線那么檢測結果為陰性，從而確保安全。

　　結合濕米粉食品生產企業“夜晚生產、凌晨出貨”的特點，我市不僅開展濕粉生產廠家流程工藝、標簽標識、包裝、環境衛生狀況專項檢查，還以智慧化監管為突破口，在韶關率先實施濕米粉生產企業“互聯網+”監管全覆蓋，對濕米粉生產的重點環節、區域、操作開展“線上”巡查，利用視頻AI監管功能，對工作人員未戴口罩、未戴工作衣帽、操作不規范等問題開展智能抓拍，下達通知督促企業進行整改，通過實時監控與遠程監管進一步提高監管效能。

　　為切實規范轄區濕粉市場經營秩序，近期，市市場監管局已出動執法人員106人次，檢查濕粉生產經營單位62家次，智慧監管平臺巡查濕米粉生產企業4家次，責令整改4家，食品監督抽檢8批次，開展米酵菌酸快檢12批。

　　樂昌市市場監督管理局副局長 劉三志：市場監管部門提醒消費者，購買濕粉等食品時應選擇正規渠道，注意查看生產日期及保質期，購買后應按條件貯存購買的食品，不食用超過保質期的食品，出現可疑癥狀時應立即停止食用可疑食品，并及時送醫院救治。

　　下一步，我市市場監管局將繼續加大濕米粉專項整治力度，以“查”護“安”，確保全市人民群眾吃上“放心粉”。