12月31日，韶關市千名學生到我市坪石鎮開展研學活動。為做好研學活動期間餐飲服務食品安全保障工作，防止食品安全事故的發生，確保參加活動的領導、學生及工作人員的飲食安全，樂昌市市場監管局高度重視、周密部署、提前介入、全程駐點監控，全力做好研學活動期間餐飲服務食品安全保障工作。

　　一是明確責任。市場監管局與承辦活動期間餐飲服務的單位食堂簽訂《重大活動食品安全責任書》，明確其食品安全主體責任，督促其履行相關義務，落實重大活動食品安全管理責任；二是提前介入。我局執法人員提前對活動接待單位的食堂進行風險隱患排查，對其下發監督意見書要求其要嚴格執行食品原料采購查驗和索證索票制度、落實好餐飲具清洗消毒保潔制度及食品留樣制度等；三是全程監管。活動期間，我局派執法人員全程駐點監管，通過快篩快檢對活動用餐使用的蔬菜類及肉類原材料進行檢測，從源頭開始把控，確保食材的安全。同時督促其食品從業人員要嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》進行食品加工操作，確保食品制作過程符合衛生標準，進一步確保活動用餐安全。（樂昌市市場監管局 胡雁玲）