2022年為“餐飲服務規范年”，樂昌市市場監督管理局將餐飲從業人員專業素質提升及培訓列入年度重點工作，督促餐飲服務單位落實疫情防控和食品安全的主體責任，大力提升餐飲質量安全水平，筑牢食品安全底線。

　　市場監管局積極推進餐飲從業人員培訓考核工作。結合疫情防控工作，推廣公共場所識別碼，強化餐飲從業人員、配送人員食品安全風險防控、外賣食品安全管理等知識培訓，落實食品安全管理人員年度繼續教育，規范餐飲服務行為，提升食品安全管理員、從業人員的安全意識。同時，上門與從業人員一對一的現場注冊食安快線APP，指導其完成視頻學習和考試。截至目前，樂昌市市場監督管理局出動執法人員1386人次，共指導注冊單位數1715家。

　　以學校食堂管理人員和從業人員作為重點培訓對象，春季開學重點時段對全市111所學校食堂開展全覆蓋檢查，壓實學校食品安全主體責任，指導其通過“互聯網+明廚亮灶”系統落實自查自糾，及時消除食品安全隱患，并現場組織食品安全管理員抽考工作。

　　下一步，樂昌市市場監督管理局將繼續實施食品經營環節食品安全管理員分級分類培訓考核制度，加大力度推進落實餐飲從業人員考核培訓工作，通過餐飲質量安全提升三年行動，著力破解餐飲服務食品安全的重點、難點問題，推動餐飲行業健康有序發展。（樂昌市市場監督管理局 莫麗佳）