為進一步加強我市濕米粉類食品生產安全監管工作，規范濕米粉類食品生產經營行為，及時消除濕米粉食品安全隱患，結合“守底線、查隱患、保安全”專項行動工作，2022年，樂昌市市場監管局創新監管方式，推進濕米粉生產企業“互聯網+明廚亮灶”監管工作，進一步提高監管效能。

　　一、督促企業建設“明廚亮灶”。目前，我市共有2家獲證濕米粉生產企業。2022年，樂昌市市場監管局積極動員2家企業按照建設標準安裝相關設施設備，改造成建設成視頻監控式“明廚亮灶”的濕米粉生產單位，提高對濕米粉食品安全的管控水平。截至目前，2家濕米粉生產企業均已完成“明廚亮灶”建設及驗收工作。

　　二、強化培訓，精準指導。我局聯合樂昌電信公司對2家濕米粉生產企業開展培訓，指導督促企業負責人及食安員運用好智慧監管新平臺，對企業遇到的問題及時進行解答和示范操作，有效提高企業對智慧監管新平臺的應用技能，方便企業更好地應用平臺上傳基本信息、公示信息和各類臺賬，落實企業食品安全主體責任。

　　三、創新巡查方式，提高監管效能。樂昌市市場監管局執法人員通過線上觀看視頻直播、視頻回放等形式，按照濕米粉生產操作規范要求，對濕米粉生產的重點環節、時段、區域開展網上巡查，并利用視頻AI監管功能，及時發現風險隱患，對工作人員未戴口罩、未戴工作衣帽、操作不規范等問題進行截圖，及時下達整改通知，督促企業進行整改，抓好整改落實，進一步提高濕米粉生產企業的風險防控能力和智慧監管水平。

　　通過建設“互聯網+明廚亮灶”監管模式，及時高效地掌握我市濕米粉生產加工情況，有效促進濕米粉生產企業自我管理意識提高。下一步，樂昌市市場監管局將推進濕米粉食品安全長效機制建設，努力構建食品安全治理新格局，切實保障我市人民群眾飲食安全。（樂昌市市場監管局 王暉瑩）