目前正值高溫炎熱天氣，河粉、腸粉、桂粉等濕粉類食品極易受椰毒假單胞菌污染，引起米酵菌酸毒素中毒。為了讓消費者吃粉更放心，樂昌市市場監督管理局將濕粉作為高風險品種實施重點監管，通過開展濕粉專項整治行動，結合智慧監管，防范食物中毒事件發生，保障群眾飲食安全及身體健康。

　　聚焦重點強化規范。樂昌市市場監管部門在全市范圍內持續開展濕粉專項整治行動，重點檢查濕粉生產廠家流程工藝、標簽標識以及包裝、環境衛生狀況，濕粉經營單位進貨查驗、索證索票、儲存、是否在保質期內情況，督促生產經營單位規范生產經營行為。

　　智慧監管提高效能。針對濕米粉生產企業“夜晚生產、凌晨出貨”的特點，樂昌市市場監管局以智慧化監管為突破口，在韶關率先實施濕米粉生產企業“互聯網+”監管全覆蓋，通過視頻直播、視頻回放等形式，對濕米粉生產的重點環節、區域、操作開展“線上”巡查，并利用視頻AI監管功能，對工作人員未戴口罩、未戴工作衣帽、操作不規范等問題開展智能抓拍并下達整改通知，督促企業進行整改，實時監控與遠程監管并舉，進一步提高監管效能。

　　風險檢測排查隱患。為及時排查和消除風險隱患，樂昌市市場監管局按照“監檢結合”的方式，在專項整治中創新利用米酵菌酸快速檢測技術， 現場對濕粉中的米酵菌酸開展快速篩查，判斷濕米粉是否存在米酵菌酸，避免米酵菌酸中毒事件發生。同時，以椰酵假單胞菌、鋁、硼酸（硼砂）、脫氫乙酸等為重點檢測項目開展米面制品、淀粉及其制品監督抽檢工作。

　　截至目前，已出動執法人員106人次，檢查濕粉生產經營單位62家次，智慧監管平臺巡查濕米粉生產企業4家次，責令整改4家，食品監督抽檢8批次，開展米酵菌酸快檢12批，切實規范了轄區濕粉市場經營秩序。下來，樂昌市市場監管局將繼續保持濕米粉專項整治高壓態勢，堅持勤查、嚴管，以“查”護“安”，堅決守好全市濕粉食品安全底線，確保全市人民群眾吃上“放心粉”。（樂昌市市場監督管理局  鄧海捐  梁蔚虹）