為使廣大消費者在春節期間玩得開心、吃得安心，市食安辦向廣大市民和食品生產經營單位發出食品安全消費提示：
一、防控尺度不減。

　　各食品生產經營企業要落實疫情防控的要求，在節前開展一次自身隱患排查、一次全面清潔消毒、一次食品安全培訓教育；各農貿市場、商場超市、餐飲企業要落實進場掃碼、體溫檢測、佩戴口罩等疫情防控措施；廣大市民群眾前往商場超市、農貿市場采購食品時，應佩戴口罩，嚴格遵守商家疫情防控相關規定。購買商品時應與他人保持間距，倡導自助購物、非接觸掃碼付費，減少排隊時間。提倡綠色消費，節約用餐，配備公筷公勺餐具。
二、選購食品方面。

　　采買食材應選擇儲藏條件好、符合衛生要求的正規經營場所，購買感官正常的食材。選購預包裝食品及散裝食品時應仔細查看包裝上標注的企業名稱、產品規格、生產日期、保存條件等內容是否清晰、齊全，查看有無鼓包（脹袋、胖聽）等現象。要妥善保存樂昌市食品安全委員會辦公室購物發票和相關憑證。不要輕信以產品銷售為目的健康知識講座、專家報告等。不要盲目通過會議銷售、電話銷售、免費試用等活動購買食品和保健食品。
三、就餐用餐注意事項。

　　外出就餐時，要查看餐飲服務單位疫情防控措施是否到位，是否健康監測、配備洗手消毒設施或免洗手消毒液、間隔錯位就餐、提供雙筷位勺或公筷公勺餐具、場所清潔通風等；查看餐館是否持有有效食品經營許可證，建議選擇衛生條件好、設施設備齊全、實施“明廚亮灶”的餐館。盡量不選擇客流量陡增的餐館用餐、訂餐，以防因超負荷加工和超能力接待導致食品安全事件發生。就餐時要注意分辨食物是否有異物、是否燒熟煮透。注意個人衛生，養成餐前洗手好習慣，不擁擠、不扎堆，保持安全距離；要慎食高風險食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產品等冷食、生食類食品時，應注意查看食品經營單位是否有經營相關冷食和生食類品種的項目；不嘗鮮、不貪口腹之欲，不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風險的產品。
四、家庭烹調食品方面。

　　在家制備餐食時，應洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開；挑選新鮮、衛生的原材料，認真清洗并做到燒熟煮透；濕河粉、米粉（線）等谷類發酵制品、泡發的木耳或銀耳等，盡量在購買當天或泡發當天食用完，涼菜要現做現吃；選取五指毛桃等材料煲湯的，一定要從正規渠道購買，不要購買來源不明的煲湯材料；冷凍食品烹飪前應徹底解凍，以防食品中心加熱不透；外購熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應先確認是否變質，已變質的食品要及時清理，未變質的食品要徹底加熱煮透后方可食用。一旦出現惡心、腹痛、腹瀉、發熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫，并保留可疑食物樣本。
節日期間，市場監管等部門將加強食品安全巡查，消費者發現食品安全違法行為或發生疑似食物中毒，及時撥打 12345、12315 熱線向市場監管部門投訴舉報。

　　附件：

　　樂昌市食品安全委員會辦公室關于發布2021年春節期間食品安全消費提示的通知.pdf