樂昌市市場監管局嚴格按照年度食品安全監督抽檢計劃認真組織實施2022年食品安全監督抽檢。本次抽檢任務的承檢機構為深圳中檢聯檢測有限公司、華測檢測認證集團股份有限公司。

　　本期共抽檢71批次樣品，其中流通環節35批次,餐飲環節4批次，生產環節25批次，小作坊7批次。根據食品安全國家標準檢驗和判定，合格68批次，不合格3批次（抽檢明細詳見附件）。其中，合格食品包括：糧食加工品7批次、油脂及其制品11批次、調味品3批次、肉制品3批次、豆制品1批次、酒類19批次、餅干3批次、淀粉及淀粉制品1批次、速凍食品2批次、飲料3批次、餐飲食品2批次、食用農產品12批次、炒貨食品及堅果制品1批次。不合格食品包括：食用農產品1批次、酒類1批次、餐飲食品1批次。

　　食品添加劑非法添加或超范圍、超限量使用問題：

　　樂昌市晟鋒釀酒坊生產的蒸餾酒檢出甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標準規定。

　　微生物問題：

　　樂昌市坪石鎮波古土家菜館使用的餐飲具檢出大腸菌群，不符合食品安全國家標準規定。

　　農獸藥殘留問題：

　　樂昌市河南林生冰鮮店銷售的水產品檢出呋喃西林代謝物，不符合食品安全國家標準規定。

　　針對食品安全監督抽檢中發現的問題，市場監管部門按照相關法律法規，對不合格產品及其生產經營企業依法進行調查處理,責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施，并分析原因進行整改，防控食品安全風險。同時按照有關要將相關情況記入生產經營者食品安全檔案，并按規定在有關網站上公開相關信息。

　　不合格項目分析：

　　甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)：根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規定，甜蜜素可用于飲料、糕點、復合調味料、配置酒等食品，但不允許在白酒中使用。白酒中添加甜蜜素，可能短期內對身體的危害不會體現出來，但白酒的工藝、產品結構、分子結構有其特殊性，甜蜜素在白酒中可能會產生其他一些反應，飲用時間長會對身體造成傷害。

　　大腸菌群：大腸菌群是指示性微生物，主要反映了產品的衛生學狀況及受致病菌污染的可能性，食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、致病性大腸桿菌等）污染的可能性較大。

　　呋喃西林代謝物：呋喃西林是硝基呋喃類藥物，為殺菌劑，主要用于敏感菌所致的細菌性痢疾，腸炎、霍亂。硝基呋喃類藥物是一種光譜抗生素，對大多數革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、真菌和原蟲等病原體均有殺滅作用。因其價格低廉且治療效果好常被不良商家違法應用于家禽及水產類養殖時病害的預防和治療。由于硝基呋喃類藥物及其代謝物有致胎兒畸形、誘發癌癥，具有相當大的毒性，原國家衛生部已于2010年3月22日將其列入可能違法添加的非食用物質黑名單。人體長期攝入后可能引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。  

　　食品安全消費提示：

　　消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規的規定。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品，不要購買公布的不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發現本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打、投訴舉報電話12345或12315。

　　特此通告。

　　附件：2022年樂昌市市場監督管理局食品監督抽檢明細表（13期）.xlsx