樂昌市市場監管局嚴格按照年度食品安全監督抽檢計劃認真組織實施2025年食品安全監督抽檢。本次抽檢任務的承檢機構為廣州檢驗檢測認證集團有限公司。

　　本期共抽檢139批次樣品,根據食品安全國家標準檢驗和判定，合格135批次，不合格4批次（抽檢明細詳見附件）。其中，合格食品包括：食用農產品25批次糧食加工品22批次、調味品11批次、飲料11批次、肉制品8批次、乳制品8批次、食用油、油脂及其制品8批次、餐飲食品7批次、酒類7批次、淀粉及淀粉制品5批次、罐頭4批次、水果制品4批次、糖果制品4批次、方便食品3批次、薯類和膨化食品3批次、糕點2批次、食糖2批次、炒貨食品及堅果制品1批次、豆制品1批次、蜂產品1批次、蔬菜制品1批次、速凍食品1批次?，F將具體情況通告如下：

　　一、農藥殘留問題

　　樂昌市林子水果店銷售的荔枝氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定。

　　二、重金屬污染問題

　　樂昌市依家生活超市銷售的老姜鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定。

　　三、微生物

　　樂昌市肥珍食店消毒的餐碗不符合食品安全國家標準規定。

　　四、質量指標

　　坪石鎮李記雜貨店銷售的、標稱生產企業陽西美味鮮食品有限公司生產的廚邦雞精調味料不符合食品安全國家標準規定。陽西美味鮮食品有限公司提出產品真實性異議，經屬地市場監管部門核實,異議認可。

　　針對食品安全監督抽檢中發現的問題，市場監管部門按照相關法律法規，對不合格產品及其生產經營企業依法進行調查處理,責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施，并分析原因進行整改，防控食品安全風險。同時按照有關要將相關情況記入生產經營者食品安全檔案，并按規定在有關網站上公開相關信息。

　　二、不合格項目分析：

　　（一）氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯：氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一種具有觸殺和胃毒作用的擬除蟲菊酯類農藥。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯對皮膚有刺激作用，接觸量大時會引起頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、雙手顫抖等癥狀。

　?。ǘ┿U：鉛是常見重金屬污染物，生姜是一種廣泛栽培的蔬菜作物，在生長過程中通過根系吸收土壤中的養分和水分。但如果土壤和水源中含有大量的重金屬，或過量使用含鉛的肥料、農藥等，就會被生姜植株吸收，進而導致生姜鉛超標。鉛進入人體的鉛90%儲存在骨骼，10%隨血液循環流動而分布到全身組織和器官。鉛是蓄積性的重金屬，在長期攝入鉛后，會對機體的血液系統、神經系統產生損害，尤其對兒童生長和智力發育的影響較大。

　?。ㄈ┐竽c菌群：大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品餐（飲）具中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。多數大腸桿菌感染臨床癥狀表現為腹瀉、腸胃感染，可導致人體腸炎甚至是嚴重的敗血癥?！妒称钒踩珖覙藴氏静停嫞┚摺罚℅B14934-2016）中規定，大腸菌群在消毒餐（飲）具中為不得檢出。消毒餐（飲）具中大腸菌群不合格的原因，可能是餐（飲）具沒有經過高溫消毒或者是清洗消毒工作不到位，也可能是受到清洗用水、衛生環境、人員等的污染。

　　（四）谷氨酸鈉：谷氨酸鈉是雞精調味料的主要成分，具有特殊的鮮味，主要用于食品、菜肴的增鮮。谷氨酸鈉含量不達標主要影響雞精調味料的品質，導致其鮮味不足、影響食用體驗，但一般不會直接危害人體健康?！峨u精調味料》（SB/T 10371-2003）中規定，谷氨酸鈉含量應大于或等于35g/100g。雞精調味料中谷氨酸鈉含量不達標，可能是企業未嚴格把控生產工藝，投料時未準確計量；也可能是生產廠家為降低成本，添加量過少；還可能是假冒偽劣產品。

　?。ㄎ澹┏饰逗塑账岫c：呈味核苷酸二鈉是一種增味劑（鮮味劑），與谷氨酸鈉合用有顯著的協同作用，增強鮮度。呈味核苷酸二鈉含量不達標主要影響雞精調味品的品質，導致其鮮味不足、影響食用體驗，但一般不會直接危害人體健康。《雞精調味料》（SB/T 10371-2003）中規定，谷氨酸鈉含量應大于或等于1.10 g/100g。呈味核苷酸二鈉含量不達標的原因，可能是企業未嚴格把控生產工藝，投料時未準確計量；也可能是生產廠家為降低成本，添加量過少；還可能是假冒偽劣產品。

　　三、食品安全消費提示：

　　消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規的規定。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品，不要購買公布的不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發現本次公布信息中所涉及的不合格食品，請及時撥打、投訴舉報電話12345或12315。

　　特此通告。

    附件：2025年樂昌市食品抽檢信息公示表（第7期）.xlsx