葫蘆瓜(瓠瓜、瓢瓜、蒲瓜)是夏季的時令蔬菜,現在正陸續上市,為預防和控制“苦葫蘆瓜”食物中毒事件發生,保障消費者的身體健康和生命安全,市食安辦發布消費提醒: 葫蘆瓜有苦甜之分,甜葫蘆瓜含有大量糖分、蛋白質、有機酸和多種維生素,是夏季廣大群眾喜食的蔬菜。但“苦葫蘆瓜”含有一種植物毒素—堿糖甙毒素,“苦葫蘆瓜”的毒素受熱不易破壞分解,誤食1—2小時后就會發生口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡等癥狀;嚴重者則會表現為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水等類似于中毒的癥狀,更為嚴重者還可能導致死亡。
“苦葫蘆瓜”和平時食用的甜葫蘆外形相似,但有些“苦葫蘆瓜”形狀如“白熾燈泡”,有的外表凸凹不平。廣大消費者及餐飲業、學校托幼機構食堂、單位食堂、建筑工地食堂、集體用餐配送單位,農村自辦宴席在烹制葫蘆瓜之前,應先用舌尖舔嘗其味道,若有苦味,請不要食用。
全市各地要采取多種形式宣傳“苦葫蘆瓜”中毒的相關知識,特別是加強對農村群眾的宣傳,嚴禁一切單位和個人出售“苦葫蘆瓜”為原料的食品;嚴禁餐飲單位、集體食堂、集體宴席采購“苦葫蘆瓜”供消費者食用;烹飪后一旦發現“苦葫蘆瓜”,應當停止食用;一旦誤食應當及時就近到醫療機構就診。