樂昌市市場監管局嚴格按照年度食品安全監督抽檢計劃認真組織實施2024年食品安全監督抽檢。本次抽檢任務的承檢機構為廣州檢驗檢測認證集團有限公司。

　　本期共抽檢240批次樣品,根據食品安全國家標準檢驗和判定，合格231批次，不合格9批次（抽檢明細詳見附件）。其中，合格食品包括：糧食加工品11批次、食用油、油脂及其制品7批次、調味品49批次、肉制品7批次、乳制品7批次、餐飲食品22批次、炒貨食品及堅果制品4批次、淀粉及淀粉制品3批次、豆制品5批次、方便食品4批次、糕點6批次、茶葉及相關制品5批次、酒類15批次、速凍食品2批次、飲料7批次、蔬菜制品17批次、水果制品7批次、糖果制品6批次、罐頭1批次、水產制品2批次、食用農產品44批次；不合格食品包括：食用農產品2批次，蔬菜制品1批次、水果制品1批次、餐飲制品5批次。現將具體情況通告如下：

　　一、農獸藥殘留問題

　　樂昌市老羅蔬菜果檔銷售的山藥咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定。

　　樂昌市九峰阿堅水果專業合作社銷售的鷹嘴桃苯醚甲環唑不符合食品安全國家標準規定。

　　二、食品添加劑使用問題

　　樂昌市悅成商行銷售的淮山片二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。

　　樂昌市森發雜貨店銷售的紅棗干二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。

　　三、微生物污染問題

　　樂昌市有滋有味燒臘店使用的餐碟大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

　　四、其他問題

　　樂昌市老胡美食店使用的餐碗陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定。

　　樂昌市食為樂飲食店使用的餐碟陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定。

　　樂昌市星仔港式燒臘餐廳使用的餐碟陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定。

　　樂昌市阿楊殺豬粉店使用的餐碗陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定。

　　針對食品安全監督抽檢中發現的問題，市場監管部門按照相關法律法規，對不合格產品及其生產經營企業依法進行調查處理,責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施，并分析原因進行整改，防控食品安全風險。同時按照有關要將相關情況記入生產經營者食品安全檔案，并按規定在有關網站上公開相關信息。

　　三、不合格項目分析：

　　（一）：咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽：咪鮮胺屬于咪唑類殺菌劑，對多種作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明顯的防效，也可以與大多數殺菌劑、殺蟲劑、除草劑混用，均有較好的防治效果。對大田作物、水果蔬菜及觀賞植物上的多種病害具有治療作用。山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽殘留超標，可能是生產者未嚴格按照標準規定施藥或施藥后未嚴格落實農藥安全間隔期造成。咪鮮胺是一種廣譜高效殺菌劑，少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用咪鮮胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。

　　（二）苯醚甲環唑：苯醚甲環唑是一種廣譜高效的殺菌劑，是三唑類殺菌劑中安全性比較高的，廣泛應用于果樹、蔬菜等作物。推測種植者施用農藥次數過多或沒有遵從安全間隔期規定，農藥沒有得到充分降解，仍殘存于蔬菜及土壤中，導致農藥殘留超標。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用苯醚甲環唑農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

　　（三）二氧化硫殘留量：二氧化硫殘留量項目不合格可能是生產者使用劣質原料以降低成本，為了提高產品色澤，超量使用含硫類食品添加劑；或在使用添加劑時不計量或計量不準確。二氧化硫殘留量在國家標準限量范圍內，一般不會危害人體健康。但如果超限量使用含硫類食品添加劑，則可能會引起咳嗽、咽喉腫痛及消化系統疾病等。

　　（四）大腸菌群：大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。食品中檢出大腸菌群不合格提示食品可能受到腸道致病菌污染，人食用后可能會出現嘔吐、腹瀉等消化道癥狀。

　　（五）陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)：陰離子合成洗滌劑的主要原料是十二烷基苯磺酸鈉，國外長期的實驗和實踐已經證明，大劑量的十二烷基（苯）磺酸鈉對黏膜和上呼吸道有刺激作用，對眼和皮膚有刺激作用。長期使用十二烷基苯磺酸鈉超標的餐（飲）具，可能容易引起呼吸系統過敏性反應。

　　四、食品安全消費提示：

　　消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規的規定。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品，不要購買公布的不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發現本次公布信息中所涉及的不合格食品，請及時撥打、投訴舉報電話12345或12315。

　　特此通告。

    附件：2024年樂昌市市場監督管理局食品監督抽檢明細表(第13期).xlsx