6月28日，2025年樂(lè)昌市“樂(lè)峽杯”粵菜師傅技能工匠競(jìng)賽在百信酒店舉辦。來(lái)自全市各地的70名餐飲從業(yè)人員齊聚一堂，在大賽中亮本事、秀絕活，展示高超技藝，角逐最終獎(jiǎng)項(xiàng)，大力弘揚(yáng)樂(lè)昌特色飲食文化，進(jìn)一步打造樂(lè)昌“粵菜師傅”品牌。副市長(zhǎng)崔潔亮參加啟動(dòng)儀式并觀看比賽過(guò)程。

　　本次大賽為縣級(jí)一類大賽，由樂(lè)昌市人民政府主辦，樂(lè)昌市人力資源和社會(huì)保障局、大朗鎮(zhèn)-樂(lè)昌市對(duì)口幫扶協(xié)作工作隊(duì)、樂(lè)昌市餐旅烹飪協(xié)會(huì)和韶關(guān)市餐旅烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合承辦。競(jìng)賽以國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)（國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)四級(jí)）為依據(jù)，設(shè)置了“中式烹調(diào)師”單個(gè)賽項(xiàng)，采取理論+技能操作考核。競(jìng)賽時(shí)長(zhǎng)為240分鐘，其中理論考核時(shí)間為120分鐘；操作技能考核時(shí)間為120分鐘，要求參賽選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按順序獨(dú)立完成3道作品。大賽設(shè)一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)3名。在大賽中獲得優(yōu)勝獎(jiǎng)及以上的選手，由韶關(guān)市餐旅烹飪協(xié)會(huì)按有關(guān)要求組織核發(fā)相應(yīng)職業(yè)中級(jí)工(四級(jí))技能等級(jí)證書(shū)。

　　據(jù)了解，近年來(lái)，樂(lè)昌市縱深推進(jìn)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，取得了豐碩的成果。目前，我市有1間韶關(guān)市“粵菜師傅”工程大師工作室、1個(gè)“粵菜師傅”職業(yè)技能等級(jí)定點(diǎn)考場(chǎng)；且獲得韶關(guān)地區(qū)唯一的省“粵菜師傅社會(huì)化學(xué)徒制試點(diǎn)基地”和百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村“粵菜師傅”星廚幫扶示范項(xiàng)目示范點(diǎn)；累計(jì)開(kāi)展“粵菜師傅”技能培訓(xùn)2366人次，促進(jìn)創(chuàng)業(yè)和穩(wěn)定就業(yè)4700余人。

　　接下來(lái)，樂(lè)昌市將以此次大賽為契機(jī)，緊扣樂(lè)昌優(yōu)質(zhì)食材，充分發(fā)揮馬蹄、香芋、梅花豬等品牌效應(yīng)，聚力聚焦樂(lè)昌“粵菜師傅”工程人才培養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展等體系建設(shè)，持續(xù)打造“粵菜師傅”金字招牌，服務(wù)“百千萬(wàn)工程”，助力鄉(xiāng)村振興。